【 平飼い農家の玉子について 】
私たちは毎日毎日玉子を拾っている養鶏家です。
”拾う？” そう、拾っているのです。
私たちが育てている鶏は、自然の中で自由に動き回っています。雑草をついばんだり、日向ぼっこをしたり、気持ちのおもむくまま毎日過ごしているのです。
そんな鶏達が産み落とした玉子を拾い集めるのが私たちの大切な仕事となります。
昔は当たり前だったこんな光景を現在行うのはとても大変ですが、「どうすれば美味しい玉子を産んでくれるか？」「どうすれば皆様に安心して食べていただける玉子になるか？」真っすぐな気持ちで向かい合ったとき、私たちは『平飼い』と言う鶏にとってストレスの無い養鶏法にたどりつきました。
自然の中で健全に育ったお母さん鶏は、しっかりとした殻の中に弾力のある黄身と白身を持つ玉子を産んでくれます。嫌なクセも無く、誰もが美味しいと言って頂ける自慢の玉子です。
【 ひよこさんちについて 】
そんな玉子を一人でも多くの方に楽しんで頂けるよう、私たちは、他には無いとっておきのプリンを焼く事を決心しました。
しかしプリンを焼くといっても、そう簡単な話ではありません。玉子の素晴らしさをお伝えする目的のプリンですので妥協はしたくないですし、何より『養鶏家の作るプリン』としてプライドもあります。
試行錯誤を繰り返し、５年かかってやっと完成したのが、”ひよこさんちの直売所”の『きいぷり』『しろぷり』です。
現在、一部の百貨店やイベント等でのお取り扱いとなっていますが、もっと多くの皆様にその美味しさを知って頂きたくこのサイトをオープンしました。
お取り寄せのシステムはまだ完成していませんが、興味を持たれた方は、お気軽にメールからお問い合わせください。
MAIL: info★hiyokosan.net
お手数ですが、★を＠に変えてください。
